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shāo là jiāo pí dàn

烧辣椒皮蛋

  • 拼音shāo là jiāo pí dàn
  • 注音ㄕㄠ ㄌㄚˋ ㄐㄧㄠ ㄆㄧˊ ㄉㄢˋ
  • 词语解释

    烧辣椒皮蛋[ shāo là jiāo pí dàn ]

    烧辣椒皮蛋是湘菜的一个凉菜菜品,主要食材为皮蛋、鲜辣椒,配以烤到脱皮的辣椒,去皮手撕凉拌而成,或者以烧热的无油铁锅干炒至辣椒表面起泡,待冷却后,去皮手撕凉拌而成。