丝瓜卷是四川省传统的地方名菜，属于川菜系。以 姜10克 大葱15克 味精2克 盐8克 菜籽油20克制作而成。将丝瓜刮去瓜衣，洗净后用刀片成片；黑鱼宰杀治净，片取净鱼肉剁成糁加入姜、葱、味精、盐调匀；丝瓜片入锅断生后漂凉，置于墩子上，抹上蛋清豆粉，放入鱼糁，卷成卷； 改刀定碗，入笼蒸熟，翻扣于圆盘内，挂上白汁即可。
欢迎使用别助学词语词典！我们专注于汉语词语、成语、近义词、反义词的查询与学习。词库丰富，查询快速，是您提升汉语水平的得力助手。如有任何问题，欢迎联系我们。