雀巢香螺片是一道福州菜，属于闽菜系。营养丰富，其中的海螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。海螺味甘、性冷、无毒，具有清热明目、利膈益胃的功效；土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。
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