红柄香菇属于香菇属，是我国传统的著名食用菌。菌盖直径一般为2-10cm，中部脐状或下凹。主要在阔叶树腐木上群生，其分布地区集中在我国吉林、河北、山西、陕西等省。红柄香菇可以食用，对于增强人体抗疾病和预防感冒及治疗有良好效果。
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