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xiā rén zhēng shuǐ dàn

虾仁蒸水蛋

  • 拼音xiā rén zhēng shuǐ dàn
  • 注音ㄒㄧㄚ ㄖㄣˊ ㄓㄥ ㄕㄨㄟˇ ㄉㄢˋ
  • 词语解释

    虾仁蒸水蛋[ xiā rén zhēng shuǐ dàn ]

    虾仁蒸水蛋是一道老少皆宜的家常菜,它最讲究口感滑嫩,因此鸡蛋和水的比例、火候和时间都很重要。水蛋的水量过多,会导致水与蛋分离;水蛋蒸的时间过长,蛋体会呈蜂窝状,皆难以入口。

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