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hóng shāo nián yú

红烧鲶鱼

  • 拼音hóng shāo nián yú
  • 注音ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ ㄋㄧㄢˊ ㄩˊ
  • 词语解释

    红烧鲶鱼[ hóng shāo nián yú ]

    红烧鲶鱼是广东省传统的名菜,属于粤菜系。广东人叫它作“塘虱”,洋人好像叫它“猫鱼”之类,但无论如何,它肉滑鲜嫩,滋补养阴,假如烹调得法,还极有风味。