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tiě bǎn niú liǔ

铁板牛柳

  • 拼音tiě bǎn niú liǔ
  • 注音ㄊㄧㄝˇ ㄅㄢˇ ㄋㄧㄡˊ ㄌㄧㄡˇ
  • 词语解释

    铁板牛柳[ tiě bǎn niú liǔ ]

    铁板牛柳是将牛里脊肉去筋洗净,切成条或片调味,合入洋葱、芹菜后,放入烧致极热的铁板中致熟,令食物喷香的一种烹调方法。其特点是色泽红亮,肉质细嫩,香气四溢,鲜香浓郁。