四喜白菜是使用小白菜，配以鸭胗、虾仁、干贝、香菇烹制的家常菜。具有增强免疫力，保持血管弹性，润泽皮肤延缓衰老的功效。小白菜中的维生素B、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能，多吃有助于保持平静的心态。需要指出的是，小白菜不像小白菜那样可以生吃，用小白菜制作菜肴时，炒、煮时间不宜过长，以免营养流失。脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。
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