核桃仁炒韭菜是一道色香味俱全的传统名菜。美食原料为核桃仁50克，韭菜，香油，食盐各适量。将核桃仁用香油炸黄；将韭菜洗净，切成段后，放入核桃仁内翻炒，调入食盐即可。佐餐随量食用，补肾助阳，适用于阳痿。核桃能延缓脑神经衰老，是益智、强身、健脑的佳品。核桃中含有多种维生素可以提高皮肤的生理活性使皮肤更加细腻有光泽。
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