红龟福建和台湾传统小吃。流行于福建闽南和闽东，福清和台湾以及粤东潮汕地区，是节庆喜事必备的包馅果品和独特小吃.这个“果”字按照习惯写法，应在前面加个“米”字，以示米制品。其外表如碗面大小的红龟果，状如龟背，极像一个微型的飞碟，果皮加入少量的红色食用染料，故名。
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