错流萃取是萃取分离操作法之一。萃取过程中使被处理水相溶液经过连续几次萃取，每次萃取都加入新鲜的有机溶剂，每经过一次萃取， 称为一个萃取级。此法简单，得到的萃余水相较纯，在溶剂总量恒定情况下，级数愈多，萃取效率愈高。缺点是每个萃取级都要加入一份新的有机溶剂，并相应得到很多份萃取液，使被萃取物反萃和有机溶剂的回收工作量增大。仅适用于实验室中分离那些分配比及分离系数较大的体系。
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