狼肚菜，即羊肚菌，又称羊肚菜，羊肚蘑，狼肚菌，属于盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属的子囊菌，以其菌盖表面有许多小凹坑，外观极似羊肚而得名。它是一种野生珍贵食用菌和药用菌，有“菌中之王”的美称。多生长在潮湿的针阔叶混交林中。羊肚菌具有丰富的营养价值，含有多种人体所特需的营养元素，又是良好的中药。具有补肾、壮阳、补脑、提神、消化等保健功效。羊肚菌对生长环境条件要求较高，野生数量少，价格昂贵，备受国际国内市场的关注和重视。
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