白珠鸡全身羽毛纯白色，皮肤颜色较盔顶珠鸡浅全身羽毛纯白色，皮肤颜色较盔顶珠鸡浅。属鸟类，原产非洲，是从野生珠鸡驯养而得，现已培育为肉用珍禽养殖。珍珠鸡肉质鲜嫩、高蛋白、低脂肪、氨基酸齐全、口感好、营养价值高，保持了野鸟的风味。可以与鹧鸪、野鸡、鸽等媲美上宴席。
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