皂角米也称滇皂荚、皂角仁，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。滇皂角仁是皂角之精华，具有放水加热膨胀达10～20倍以上，胶质半透明，香糯润口的特点，是居家食用、招待或赠送亲友贵宾的美味佳肴，是大自然赐予人类的天然营养保健食品之一。
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