花石鲈，鲈形目，体侧扁，眼大，唇厚。幼鱼与成鱼体色不同，幼鱼体为黑白纵带相间，头部具黄色区；成鱼体色变为银白，密布金黄色小斑点，尾鳍截形。生活于20～200公尺海域，幼鱼躲藏於礁缘下层边缘具沙质的地区，游泳姿势特殊，以左右快速扭动方式游泳分布于印度-西太平洋热带海域，包括台湾南部及兰屿、绿岛、澎湖海域。
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