糙海参，学名：Holothuria scabra （Jaeger，1833），是海参科海参属的一种海参。俗名明玉参、沙参、白参。分布于西从纳塔耳港到红海、向东到加罗林群岛、斐济群岛、向北到日本、向南到澳大利亚以及中国大陆的广西、广东、海南等地，一般生活于岸礁边缘以及潮流强和海草多的沙底。该物种的模式产地在印度尼西亚。糙海参属于光参类，其营养价值偏低，产量高，价格低，是一个家常菜的原料，并不适用于滋补。
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