别名：香菜、盐荽、胡荽、延荽、漫天星等。伞形科芫荽属一年生或二年生草本植物，高20-100厘米，开白色小花，茎叶有香气，通称香菜，也叫胡荽，既是食用佳蔬，又可药用治病。原产地为地中海沿岸及中亚，西汉时张骞从西域带回，现中国大部地区都有种植。
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