江西红皮洋葱，株高50～70厘米，株展45厘米。管状叶深绿色，蜡粉少，鳞茎扁圆形，纵径5厘米，横径约7厘米。成熟鳞茎外被半革质紫红色鳞皮，肉质鳞片浅紫红色，单个鳞茎平均重200克以上。辣味较浓，质地松脆，易失水，耐贮性较差。每666．7平方米可产1750～2000千克。
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